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石川

石川県が水揚げ日本一!金沢メギスで海ごはんに挑戦! 日本財団 海と日本PROJECT in いしかわ 2020

2020/07/19

新型コロナウイルスの影響でなかなか外食ができません。そんな時はお家で海のごはんを作って見ませんか?今回は「金沢メギスの塩炒り」を作りました。メギスは石川県が水揚げ高日本一で、鮮度の良いものが安く手に入ることから庶民の味として親しまれています。しかもメギスをさばくのはとてもに簡単。うろこをとる、頭を落とす、内臓をとる、で下処理完了です。あとは水、昆布、酒、塩で煮込むだけ。しっかり火が通ったら完成です。メギスは今が旬だけあって、ふわふわでとても美味しかったです。最後に「おうちで海ごはん」の紹介をし、海のご飯を作る楽しみ、そして投稿する楽しみを提案しました。
https://www.youtube.com/watch?v=l02gfD-TSPc&feature=youtu.be
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● 海と日本プロジェクトとは
海は島国で生きる私たちを食で支え、ときに安らぎやワクワクを与えてくれる身近で大切な存在。
そんな海で進行する環境の悪化などの現状を「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げたい。
そんな想いを込めて、日本財団、国土交通省、総合海洋政策本部(日本政府)が旗振り役となって行われるオールジャパン参加型プロジェクトが、「海と日本プロジェクト」です。
海と日本プロジェクト公式サイト
http://uminohi.jp/

#日本財団 #海と日本
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