講座で学んでさばこう
「日本さばける塾」は、魚の調理技術とともに、各地の海の食文化や海洋環境について学ぶ講座です。魚をさばくことで得られる喜びや感動から、「海を大切にしたい」という想いをはぐくみます。6月～12月にかけて、全国47の都道府県で実施します。
開催場所：全国４７都道府県
主催：全国４３都道府県の海と日本プロジェクト実行委員会・一般社団法人 海のごちそう推進機構
共催：日本財団 海と日本プロジェクト
参加対象：小学生と保護者など
参加料：講座による（無料または有料）
申込方法：主催者へ直接お申込みください（下記開催カレンダーにお問合せ先を記載）
日本さばける塾で学ぼう！
海のこと
その１
動画を見る
はじめに全国の日本さばける塾で共通の動画を視聴します。海に住む生き物や、海で起きている様々な問題に触れ、私たちの生活と海との結びつきや大切さを考えるきっかけを与えます。
その２
実際にさばく
料理人や漁師など、魚をさばくプロから丁寧な指導を受け、日本さばける塾の基本の魚である「アジ」と、「地域にゆかりのある魚」をさばきます。さばいた後は調理して、海の恵みに感謝し、おいしくいただきます。
その３
地域の専門家のお話を聞く
地域の専門家から、海の特徴や住んでいる魚、歴史、食文化など様々なお話を聞き、海の豊かさや、大切さを学びます。「魚を楽しくさばいて、おいしく食べる」体験を通じ、「もっと海について知りたい！」と考える人を増やすことを目指しています。