蝦蛄（しゃこ）のむき方 – How to Peel Squilla -｜日本さばけるプロジェクト | 日本さばけるプロジェクト

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蝦蛄
（しゃこ）の

むき方

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沸騰した湯に塩を入れ、茹でる

身に火が通ったら、ざるに上げる

頭の付け根をハサミで切り落とす

腹を上にし、身に沿って、尾をV字型に切り落とす

胴体の両脇を切り落とす

身を親指で押さえながら、腹の皮を頭側から剥く

背の殻を尾側から剥く

お疲れ様でした！

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