渡蟹
(わたりがに)の

さばき方

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腹に指をいれ、甲羅をはがす
がにをはがす
口をとり、身を半分にする
甲羅、身についている卵と味噌をとる
身についている汚れを洗い、よく水気をとる
お疲れ様でした!

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