ブラックタイガー

さばき方

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尾を持ち、腹側から殻をはずす
尾を整え、背から包丁を入れ、背わたをとる
裏返し、身の節に対して斜めに切り込みを入れる
裏返し、まな板に押さえつけて節を伸ばす
お疲れ様でした!

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