鯵（あじ）の鮮度の見分け方 – How to distinguish freshness of Horse Mackerel -｜日本さばけるプロジェクト | 日本さばけるプロジェクト

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鯵
（あじ）の鮮度の見分け方

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えらをめくり、色を確認する

真っ赤なものを選ぶようにし、茶色いものは避ける

パック詰めされている鯵を選ぶ場合は、尻を見て確認する

尻がしまっているものは鮮度が良い
内臓が傷んでいるものは尻がゆるくなっている

脂がのった鯵の特徴は、頭が小さく、身が厚い

お疲れ様でした！

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