浅蜊（あさり）の砂抜き – Sand removal of clams -｜日本さばけるプロジェクト | 日本さばけるプロジェクト

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浅蜊
（あさり）の砂抜き

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ボールに塩水（水に対して3％の塩）を作る

浅蜊が重ならないようにバットに入れる

浅蜊の頭が少し出るくらいに塩水を入れる

砂を吐きやすくするためにアルミホイル、または新聞紙をかぶせて暗くする

空気が入るように竹串で穴をあける

スーパーで買ったものは、最低三時間以上、潮干狩りのものは一晩ほど、冷暗所に置く

水でよく洗う

匂いを嗅いで、悪い浅蜊を取り除く

お疲れ様でした！

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