烏賊（いか）の活造り – Build a squid -｜日本さばけるプロジェクト | 日本さばけるプロジェクト

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烏賊
（いか）の活造り

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えんぺら（ひれ）を避けるように背に沿って切り開き、内臓を指でとる

えんぺら（ひれ）、軟甲、足を残すように身を切り分ける

外側、内側の身についている皮をはがす

内側の筋を切るように包丁で斜めに切り込みを入れる

身の厚みと同じくらいの幅になるように細長く切り分ける

お疲れ様でした！

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