車海老
(くるまえび)のさばき方

写真とテキストで見る

身を裏返しに持ち、頭と身の間に親指を入れ、背わたと頭を一緒に引き抜く
頭と身を氷水につけ、尾と殻一節分を残して身から殻をむく
頭の殻をはずす
尾を整え裏返し、身の節に対して斜めに切り込みを入れる
裏返し、まな板に押さえつけて節を伸ばす
お疲れ様でした!

さばけるチャンネル おすすめ動画

見たい動画の種類を選択してください(カッコ内は動画の本数)