平貝
(たいらがい)の

さばき方

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殻の開いている箇所から、テーブルナイフを差し込み、貝柱の片側を殻から外す
身と貝ひもを手でとる
貝柱を貝殻でとる
汚れを洗い、よく水気をとる
貝柱の白い硬い部分をとり除く
お疲れ様でした!

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