鰤(ぶり)の照り焼き

作り方

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【材料】
ボウルに醤油、みりん、酒、砂糖を合わせ、混ぜてたれをつくる
鰤の切り身に薄力粉をつける
油を引き、熱したフライパンに、薄力粉をつけた切り身を入れて焼く
焼き目がついたら、身を裏返して焼く
キッチンペーパーで余分な油を吸いとる
両面に焼き色がついて7~8割ほど火が通ったら、つくっておいた、たれを入れる
全体に染み込ませながら、適度に裏返したれにとろみがつくまで煮つめる
器に盛り付け、フライパンに残ったたれをかけて完成
お疲れ様でした!

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