つま
の切り方

大根 -唐草-

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葉元を10cm程度に切り、余分な葉を手で落とす
茎の一面を切り落とし、平らに整える
整えた面に対して、包丁で斜めに細かく切り込みを入れる
1mm程度の幅になるよう薄切りにする
水に入れ、自然に丸まるのを待つ
丸まったら水から上げる
お疲れ様でした!

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