山葵
(わさび)の

擦り方

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山葵の茎を包丁の刃元で削ぎ落とす
包丁の峰で皮を削ぎ落とす
鮫皮おろしで円を描くように山葵を擦る
山葵を練り込むように擦る
擦り残しがないか指で確認する
お疲れ様でした!

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